Categoría: Bodas y Celebraciones

real colegiata la granja

Darse el ‘sí, quiero’ en la Real Colegiata de La Granja

Cada año por estas fechas empezamos a ver como nuestros salones y terraza se llenan de familias y amigos celebrando bodas civiles y religiosas. Algunas de las parejas recién casadas que vienen a Restaurante Canónigos llegan de localidades cercanas, ya que por toda la provincia de Segovia se pueden encontrar rincones mágicos en los que casarse. Otras lo hacen en esta misma localidad, donde se encuentra uno de los templos más hermosos para celebrar una ceremonia religiosa, la Real Colegiata de la Granja.

Desde el punto de vista arquitectónico, la antigua capilla del Palacio Real es espectacular. Quienes se han dado el ‘sí, quiero’ en este templo neoclásico destacan el ambiente cálido del interior, los frescos que cubren la impresionante cúpula, el retablo central, la sillería del coro y la maravillosa luz que se cuela por sus vitrales. Y fuera, el entorno incomparable en el que se enmarca, con esos inconfundibles jardines que son una de las señas de identidad del conjunto arquitectónico del Palacio Real de La Granja.

Allí tuvo lugar, por ejemplo, el enlace entre el sobrino del Rey Juan Carlos I, Luis Beltrán Alfonso Gómez-Acebo y Borbón, y la modelo Laura Ponte, en 2004.

bóvedas real colegiataLa Real Colegiata se construyó de la mano del arquitecto Teodoro Ardemans. Concebida inicialmente como panteón real -de aquella intención conserva el monumento funerario en la sala del lateral del altar mayor- se erigió poco después como Real Colegiata de la Santísima Trinidad. La decoración interior se realizó en época de Carlos III.

De la ampliación posterior se encargó Andrea Procaccini, quién levantó las torres y construyó la actual cabecera, donde se encuentran la sacristía y la sala capitular. Por su parte, el artista Salvador Maella fue quien pintó los frescos de las bóvedas, mientras que Francisco Bayeu y Francisco Sasso decoraron la capilla de las Reliquias, conocida como el Panteón de Felipe V, donde descansan los restos de Felipe V e Isabel de Farnesio.

Los eclesiásticos responsables de La Colegiata viven en otro de los edificios de este conjunto histórico ubicado a escasos minutos de Segovia y en pleno corazón de la Sierra de Guadarrama, la Casa de Canónigos. Mientras que el Palacio Real pertenece a Patrimonio Nacional pero no así la Colegiata, que es parroquia perteneciente a la diócesis de Segovia,

Otra opción es casarse en la cercana Ermita de San Ildefonso, un espacio mucho más pequeño para quienes deseen una ceremonia religiosa más íntima. Este fue el lugar elegido, por ejemplo, por la hija del ministro de Economía, Luis de Guindos, para celebrar su boda el pasado mes de julio.

A solo unos metros de los jardines se encuentra también el Restaurante Canónigos, con vistas al Palacio Real y varios salones decorados con un diseño acorde a los interiores del monumento -incluso uno de sus salones recibe el nombre de La Colegiata-.

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Un menú de boda para cada pareja

El momento del convite, ya sea comida o cena, es uno de los más importantes de la boda y, probablemente uno de los que más quebraderos de cabeza causa a los novios. A la hora de elegir el restaurante y el menú con el que vamos a agasajar a los invitados hay que tener en cuenta factores como la época del año, lo que consideres del gusto general de los asistentes e, irremediablemente, el presupuesto con el que contáis.

En Restaurante Canónigos, la experiencia de tantos años participando en la celebración de enlaces nos ha permitido darnos cuenta de ello. Por eso, ofrecemos distintas opciones para que cada pareja elija el menú de boda que mejor se adapte a sus circunstancias y gustos, y siempre estamos abiertos a sugerencias y posibles cambios. Tenemos desde menús muy económicos (desde 35 euros por persona) hasta otros más exclusivos, pero todos cuidan los detalles, el emplatado y la calidad para que nada falle en un día especial.

Menú Las Ranas, con un primero surtido que incluye judiones de la Granja, sinfonía de setas, pimientos del piquillo rellenos y croquetón de morcilla del Valle de Losa. Y, tras un sorbete de frambuesa, gigot de cordero con patatas al horno y ensaladas verdes con vinagre al aroma de tomillo. Para cerrar, un cóctel de mojito y una degustación de postres caseros con flan, tarta de queso, natillas, tarrina de fruta fresca, arroz con leche y surtido de bombones.

Otra opción es este otro menú, que ofrece para empezar un canastillo de ibéricos y una crema de cámbaru, para seguir con dos carnes habituales en la cocina castellana: cordero y cochinillo asado con ensalada con granada y nueces. El postre combina un variado buffet: flan, tiramisú, tarta de queso, natillas, ponche segoviano, tarrina de fruta fresca, arroz con leche…

Menú del Mar. No sólo de carne vive Castilla; entre sus platos siempre hay sitio para recetas centradas en el marisco, como la crema de bogavante con huevas de Icra y aceite de cebollino o las tartaletas del mar. Completan el menú los entrantes a base de chorizo de la olla, virutas de jamón ibérico y una selección de quesos y la paletilla de lechal al estilo Felipe V acompañado de patatas Isabelinas.

boda_canonigosMenú La Fama. Tomando el nombre de una de las fuentes monumentales de los jardines del Palacio Real de La Granja, llega el menú más original de restaurante Canónigos: torta del Casar frita con sirope de fresa, pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao, saquitos de morcilla con piñones y pasas, unión de langostinos con salsa del chef y medallones de solomillo de buey a la plancha con verduras de la huerta y patatas paja.

Cocktail Baños de Diana: Quienes lo prefieran pueden decantarse por una opción que cada vez gana más adeptos, el catering. Ofrecer un cocktail en vez de la comida o cena tradicional le da un toque de informalidad a la velada, permite que los novios se relacionen durante el convite con todos los invitados y no sólo con los de su mesa y se adapta a los presupuestos más ajustados.

El de Restaurante Canónigos incluye propuestas tan deliciosas y originales como las hamburguesitas de buey con cebolla pochada; mini croissant fundidos de jamón y queso de oveja; piruletas de pollo; chupito de gazpacho con virutas de jamón; tartaletas con queso y bacon, frutos del mar y ahumados, chorizo de la olla, el surtido de croquetas o la degustación de postres y dulces.

Aquí podéis encontrar información detallada de todos los menús de bodas de Restaurante Canónigos y sus precios, o si lo preferís, podéis llamarnos al 921 471 160 y encontraremos el menú que más se ajusta a vuestra idea de boda perfecta y a vuestro presupuesto.

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Las mejores apps para planificar tu enlace

Sí, Canónigos es un restaurante de comida tradicional, pero no vivimos al margen de las novedades, ni en lo referente a la gastronomía ni en cuanto a las nuevas tecnologías. Como especialistas que somos en la organización de banquetes de bodas, y pensando en facilitar las cosas a las parejas casaderas que están metidas de lleno en los preparativos de su enlace, hemos preparado una lista con 10 aplicaciones -la mayoría gratuitas- que resultan muy útiles para alguno de los pasos de la organización de una boda. La tecnología al servicio de la tradición, como debe ser.

1.- WeddCam
Se presentan como un red social que, entre otros servicios, ofrece una aplicación gratuita con la que recopilar las fotos de todos los momentos que los invitados captaron. Ellos se registran y pueden subir al instante o desde la galería las imágenes que deseen e irlas clasificando por bloques. Lograr juntar todas esas fotografías después sería una tarea casi imposible.

2.- qBoda
Esta aplicación te permite crear una invitación digital personalizable -puedes elegir qué imágenes agregar, aspectos de diseño, incluir mensajes de voz…-. Te registras como novio o invitado y estaréis comunicados en el muro. Añade todos los detalles que quieras sobre la ceremonia, el autobús, la lista de bodas, el alojamiento, el restaurante…

3.- Wedivite
La semana pasada os hablábamos de formas económicas de organizar una boda y las invitaciones handmade eran una de ellas. Esta app es otra: os permitirá elaborar y enviar vuestras invitaciones online y, además, estar en contacto con los invitados para aclarar dudas, enviarles la dirección, preparar una lista de canciones de boda…

4.- Wedding ideas
Se trata de una especie de revista digital con numerosas fotografías de bodas de diferentes estilo que seguramente te servirán de inspiración. Hay álbumes de la ceremonia, la tarta, el vestido, el peinado y el maquillaje, los zapatos, la joyería o los velos.

5.- Bodas.net
Este portal dedicado a la organización de bodas ofrece, entre múltiple información organizada por provincias, su propia aplicación, que podrás sincronizar con el perfil online. Incluye un listado con miles de empresas del sector y varias herramientas que te ayudarán en la planificación.

6.- iBoda
Este planificador te será de gran ayuda para ajustarte en todo momento al presupuesto marcado. Ofrece una herramienta de control de gastos, un organizador de invitados y un gestor de mesas. Este wedding planner gratuito está disponible para iPhone, iPod Touch o iPad.

7.- Vogue novias
La revista de moda ha creado esta aplicación para iPhone, en la que incluye una agenda con la descripción y la dirección de cientos de establecimientos relacionados con un enlace divididos por sectores. Toda la información que puedes necesitar en una sola herramienta. Eso sí, no busques sitios low cost.

8.- Pronovias app
Además de ofrecerte una amplia muestra de algunas de sus colecciones, tanto de novia como de fiesta y de accesorios, o las tiendas más cercanas según tu ubicación, te ofrece un planificador del evento con lista de tareas, gestor del presupuesto y organizador de invitados y mesas. Está disponible para iOS y Android.

9.- The big day
Es una red social de bodas, una forma de recopilar todas las imágenes de tu boda y no perderte ni un detalle. Puedes crear posts a los que añadir comentarios, organizar tu lista de invitados, clasificar las fotos por álbumes, crear un libro de invitados… Permite probarla gratis y contratar algunos servicios extras de pago, como tarjetas de invitación.

10.- Tu boda móvil
Esta no es gratuita, pero tampoco es solamente una app. Cuesta 149 euros y te permite elegir entre dos packs que incluyen una aplicación móvil personalizada para tu enlace y las invitaciones, en papel o digitales. Desde la invitación impresa se enlaza con un código QR y permite confirmar la asistencia de los invitados, servir como GPS para localizar el lugar de la celebración, ordenar fotos, actualizar la lista de boda…

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Con todas estas herramientas móviles esperamos que tu nivel de estrés se reduzca. También podemos asesorarte a la hora de elegir un restaurante en el que celebrar tu banquete: en Restaurante Canónigos disponemos de diferentes menús para diferentes presupuestos. El marco, eso sí, es inmejorable en todos los casos: junto a los jardines del Real Sitio de San Ildefonso, en Segovia. Contáctanos en el teléfono 921 47 11 60 o por email en reserva@restaurantecanonigos.com y te informaremos de las ventajas de celebrar tu boda con nosotros.